YOUCORTINA

“Il futuro del gusto. Con una certezza: il gusto internazionale del consumatore si coglie negli Stati Uniti” questo è il titolo della tavola rotonda, organizzata dal Salone d’impresa e ReteImpresa scarl, con alcuni relatori d’eccezione: Giovanni Rana, Bruno Veronesi e Franz Senfter. Questi tre imprenditori e il conduttore, Ferdinando Azzariti, presidente di salone d’impresa, saranno a disposizione della stampa all’Alexander Girardi Hall, sabato 9 marzo dalle ore 17.30. Questo è il primo dei due appuntamenti (l’altro sarà al Grand Hotel Savoia il 16 marzo alle 17.30 su “Il futuro della scarpa”), organizzati da “YouCortina”, un nuovo format creato ad hoc per Cortina d’Ampezzo all’insegna della “Cultura in vacanza”, organizzato da Azzariti. Come mangiavamo al termine del secondo conflitto mondiale? Com’è cambiato il gusto nei decenni successivi a fronte del boom economico? E nel terzo millennio come muterà il gusto vista la sempre maggior spinta alla cosiddetta globalizzazione? A queste tre domande fondamentali risponderanno Giovanni Rana, Bruno Veronesi e Franz Senfter, presidenti dei maggiori Gruppi AgroAlimentari non solo in Europa, ma addirittura nel Mondo. Con una sorpresa: l’innovazione passa sempre e soltanto dagli Stati Uniti. Gli Stati Uniti infatti hanno rappresentato - da sempre - il luogo in cui si contaminano gusti e sapori, tecniche e tecnologie, innovazioni di prodotto e di processo. E da qui idee e novità divampano nel mondo. È stato così per Giovanni Rana che in un viaggio negli Stati Uniti ha imparato la capacità di “metterci la faccia in prima persona” costruendo spot pubblicitari rivoluzionari che andavano indietro nel tempo: inserendo - con tecnologie assolutamente innovative - personaggi mitici e scomparsi come Marylin Monroe e Humphrey Bogart. Bruno Veronesi, presidente del Gruppo Veronesi da 2,7 miliardi di euro di fatturato, non è stato da meno e, dagli Stati Uniti, ha avuto l’idea di fare un wurstel di pollo, contro tutti i pareri dei massimi esperti culinari, che vedono nel maiale l’unico ingrediente per il wurstel. Una visione simile ha avuto Franz Senfter che, partito dalle valli dell’Alto Adige, ha invaso gli Stati Uniti con i suoi prodotti, oggi ancor più di ieri vista per la recente fusione con Unibon di Modena: unione che ha creato Grandi Salumi ci Italiani, autentico colosso internazionale dell’agro-alimentare. Tutto questo con un format innovativo, come YouCortina, giunto alla sua prima edizione che andrà - con veloci fashback - a toccare il passato più lontano, fatto di dif ficoltà, di fame e di emigrazione. Questi sono tre splendidi esempi di imprenditorialità fatta di tenacia, di voglia di raggiungere obiettivi impensabili, di voglia di prendere la valigia e partire per il mondo. Ma anche con video e spot pubblicitari si potrà avere memoria di quanto fatto e realizzato: portando lo spettatore a rimembrare un passato mai dimenticato e sempre attuale: quello del gusto della buona tavola. In fine - e con le nuove tecnologie - YouCortina permetterà allo spettatore di andare nel futuro: vedendo prodotti che forse non vedranno mai la luce ma che sono già realtà e che - se il consumatore darà il suo conforto in termini di gusti ed apprezzamenti - potranno diventare rapidamente il nuovo che avanza nella nostra tavola. (c.s.)